En Zacacoyuca, la 2a
Feria de la cochinita
Gabriel Diaz Hernandez, comisariado ejidal
de Zacacoyuca. (Foto: Rodolfo Soto)
Rodolfo
Soto Parra
El Comisariado
Ejidal de Zacacoyuca, Gabriel Díaz Hernández, anunció que el próximo domingo 29
de los corrientes iniciará la festividad en honor al patrono de dicha
comunidad, “San Miguel Arcángel”, donde se realizará la 2ª. Feria de la
cochinita artesanal guerrerense y se premiará a los tres primeros lugares que
elija el jurado calificador.
En la conferencia de
prensa que convocó la tarde de este jueves, destacó que la invitación está
abierta para las diferentes comunidades pertenecientes al municipio de Iguala,
así como para los municipios aledaños de la Zona Norte, donde los participantes
tendrán que satisfacer los paladares del jurado, porque saben que es una comida
típica de difícil elaboración; “se calificará presentación, sabor, consistencia
y gusto”.
Díaz Hernández
precisó que el jurado estará conformado por ediles del Ayuntamiento de Iguala,
quienes tendrán que corroborar que la cochinita no esté muy picosa ni salada,
de acuerdo a como la guisan en cada comunidad, “porque cada quien tiene su
sazón”. Recordó que el año pasado ganó Zacacoyuca, que actualmente
entrega pedidos a toda la Zona Norte.
Por último comentó
que a través de dicha actividad se busca fomentar las fuentes de empleo porque
antes en las fiestas particulares no se servía la cochinita, pero hoy hacen los
pedidos a los diferentes comerciantes que viven de dicha actividad económica,
por lo que reiteró su llamado a la población que guste llevar su cochinita
artesanal, donde el premio al primer lugar será de dos mil pesos, mil pesos al
segundo y quinientos al tercero.